|
|
Gevulde Avocado
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gr shii-take;
2 avocado′s;
100 gr surimi;
125 gr creme fraiche;
2 eetlepels tomatenketchup;
scheutje cognac;
zout, versgemalen witte peper;
fijngehakt dillegroen (evt. bieslook);
4 takjes dille of bieslook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de shii-take schoon en snijd ze in plakjes.
Halveer de avocado′s, verwijder de pitten en hol ze uit met een aardappelboortje of snijd het vruchtvlees in blokjes.
Maak de surimi los en meng dit met de shii-take en het vruchtvlees van de avocado′s.
Maak een saus door de creme fraiche goed los te kloppen en te vermengen met de tomatenketchup, de cognac, zout, peper en de fijngehakte dille of bieslook.
Vul de gehalveerde avocado′s met het shii-take mengsel, verdeel er 1-2 eetlepels saus over en garneer met de sprietjes dille of bieslook.
Geef de overgebleven saus er apart bij.
|
|
|